柳蒿芽和什么食物相克

柳蒿芽和以下食物相克：

1. 豆腐：柳蒿芽含有一种称为柳蒿芽毒素的物质，与豆腐中的镁离子结合后会形成不易溶解的沉淀物，影响身体的消化吸收。

2. 具有酸性的食物：柳蒿芽本身属于碱性食物，如果与一些酸性食物一同食用，会影响胃酸的分泌，导致消化不良。

3. 富含维生素C的食物：柳蒿芽中含有一种抗坏血酸酶，能够破坏维生素C的结构，减弱其营养价值。因此，与富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓等一同食用时会破坏维生素C的吸收。

需要注意的是，相克食物的影响程度可能因个体差异而有所不同，具体饮食搭配还需考虑个人的身体状况和需要。建议在饮食搭配上尽量保持均衡，避免过度食用相克食物。