芽菜和什么相克

芽菜与以下食物相克：

1. 紫菜：紫菜中含有一种叫做硫酸盐的物质，会与芽菜中的维生素C结合生成亚硫酸盐，降低维生素C的含量，影响身体对维生素C的吸收。

2. 胡萝卜：胡萝卜中含有一种叫做胡萝卜素的物质，会影响芽菜中维生素C的吸收和利用，降低其维生素C的含量。

3. 豆腐：豆腐中的大豆异黄酮与芽菜中的铁结合，降低芽菜中铁的吸收和利用。

4. 菠菜：菠菜中含有草酸，会干扰芽菜中钙的吸收，影响身体对钙的利用。

这些相克食物在一起食用时，可能会降低身体对一些营养物质的吸收和利用，因此建议在同一餐中尽量分开食用。