羊肚菌和什么东西相克

羊肚菌相克的食物包括：

1. 雞肉或其他家禽肉：羊肚菌與家禽肉一起食用可能會引起腹瀉、噁心或嘔吐，因為二者在消化過程中產生的化合物不兼容。

2. 魚肉：羊肚菌和魚肉一起食用可能引起類似於海鮮中毒的症狀，包括腹瀉、噁心、嘔吐和胃痛。

3. 橙汁或其他富含維生素C的飲料：羊肚菌含有一種稱為亞硝酸鹽的物質，當與富含維生素C的飲料一起攝入時，可能會導致亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，這是一種致癌物質。

4. 酒精：羊肚菌和酒精一起攝入可能會增加對身體的負擔，導致患者頭暈、惡心和嘔吐等不適症狀。

因此，在食用羊肚菌時要注意避免與這些食物或飲料同時攝入，以確保食用的安全和健康。