鳝鱼炒熟能过夜吃吗

鳝鱼炒熟能放置过夜食用，不过需要注意以下几点：

1. 储存条件：将炒熟的鳝鱼放入密封容器中，放置于冰箱中保存。确保食物在温度控制适当的环境下保存，防止细菌滋生。

2. 保存时间：最好在24小时内食用完毕，以确保食物的新鲜和安全。

3. 加热再食用：如需再次食用，应在加热至适当温度后再食用，确保食物煮沸以杀死潜在的细菌。

4. 观察变质：过夜的鳝鱼炒熟可能会出现异味、变色或变质等情况，如有发现请避免食用。

总的来说，最好是新鲜食用鳝鱼炒熟，避免过夜食用。如必须保存过夜，务必注意储存方式以及食用风险。