蕨菜和什么水果相克

蕨菜与什么水果相克有以下几种情况：
1. 蕨菜与柿子相克：柿子含有大量鞣酸，与蕨菜中的维生素C结合后会生成难溶的鞣酸盐，导致消化不良。
2. 蕨菜与猕猴桃相克：猕猴桃中的酸性物质与蕨菜中的钙离子结合，容易形成不溶性的草酸钙结晶，对胃肠道有刺激性。
3. 蕨菜与葡萄柚相克：葡萄柚中含有一种成分叫做柚皮苷，会抑制肠道中的酶系统，影响草酸的代谢，进而与蕨菜中的钙结合，使肠道激素分泌异常，造成消化不良。
注意：这只是针对部分人群，对于正常消化功能的人来说，适量食用不会造成明显的相克问题。