清炖排骨怎样做

清炖排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是制作清炖排骨的步骤：

材料：
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 水适量

步骤：
1. 排骨用水冲洗干净，放入锅中，加水煮沸。煮沸后，捞出排骨，冲洗干净，沥干备用。

2. 锅中加适量的清水，放入煮沸过的排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入姜片和料酒，盖上锅盖，转小火慢炖，炖煮30分钟左右，直到排骨变得酥烂。

4. 炖煮期间，可以根据个人口味适量加入盐和生抽。

5. 炖煮时间到达后，即可关火。盛出排骨，将汤汁过滤掉。

6. 清炖排骨可以直接食用，也可以将排骨和汤汁一同上桌享用。可以根据个人口味再次加入适量的盐和生抽。

清炖排骨可以搭配米饭或面条一起食用，也可配上蔬菜作为一道健康的主菜。