鱼胶排骨汤过夜能喝吗

可以喝，但要注意以下几点：

1. 防止变质：将鱼胶排骨汤放入容器中，密封好，放入冰箱保存。最好在2-3天内食用完，避免长时间放置导致变质。

2. 热热再喝：隔夜的鱼胶排骨汤在冰箱中会变凉，可以重新加热至沸腾后再喝，确保食品安全。

3. 注意菌落增加：食物在室温下放置过夜后，菌落数量会增加，可能会产生细菌和毒素。因此，如果汤的香味或颜色有明显变化，或有不良味道，应丢弃，以免对健康造成伤害。