排骨需要炖多久放盐

一般来说，炖排骨需要在开始炖之前或者中途加入盐。因为如果一开始就加盐，会使排骨的骨髓汤变浑浊，影响口感。而中途加盐，则能更好地使排骨入味。具体时间可以根据个人口味而定，但一般在炖煮30分钟至1小时左右时，放入适量的盐，再继续炖煮至排骨变得酥烂即可。