糖醋丸子怎样做

糖醋丸子的做法如下：

所需材料：
- 500克猪肉末
- 1颗洋葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 2个鸡蛋
- 50克面粉
- 50克淀粉
- 2勺油
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 2勺番茄酱
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 适量淀粉水（淀粉加水搅拌均匀）

步骤：
1. 在一个大碗中，将猪肉末、洋葱、蒜瓣、鸡蛋、面粉、淀粉、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直到成为一个均匀的肉糜。
2. 取适量的肉糜，搓成小丸子的形状。
3. 取一口锅加热，倒入油，加热至中火。将丸子放入锅中煎炸，直到表面变成金黄色。
4. 将锅中的油倒出，留下少量油，加入白糖，搅拌均匀炒化。
5. 加入醋、番茄酱、酱油和料酒，搅拌均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮沸。
7. 将丸子放入锅中，加盖焖煮约10分钟，直到丸子熟透。
8. 取出丸子，将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，直到酱料变浓稠。
9. 把酱料淋在丸子上即可。

糖醋丸子做好后，可以搭配白米饭或者面食一起享用。同时，你也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或者调料，增添口味。