白糖变硬怎样变软

要将硬化的白糖变软，可以尝试以下方法：

1. 使用湿布：将硬化的白糖放入一个容器中，然后将湿布覆盖在糖的表面上。保持湿布湿润，并让它覆盖在糖上24小时，可帮助糖重新吸水变软。

2. 使用蒸汽：将硬化的白糖放入一个蒸锅或者放在蒸锅上方的篮子中，借助蒸汽的热量，可使糖变软。蒸汽的温度不宜过高，以免糖融化。蒸汽时间根据糖块的大小和硬度而定，通常需要几分钟至十几分钟。

3. 用微波炉加热：将硬化的白糖放入微波炉中，选择低至中等的加热档次，每次加热10秒钟，然后用叉子或者勺子搅拌一下，重复几次直到糖变软。注意不要让糖过热，以免糖燃烧或融化。

4. 使用热水浸泡：将硬化的白糖放入一个密封的袋子或者容器中，然后将其浸泡在温水中，水的温度不宜过高，免得糖融化。等待几小时或一整夜，让糖吸收水分慢慢变软。

需要注意的是，由于糖的性质和硬度不同，可能需要不同的方法和时间来将糖变软。建议尝试其中一种方法，根据实际情况调整处理时间和方式，直到达到期望的效果。