家常饼怎样烙才松软

要烙出松软的家常饼，有几个技巧可以尝试：

1. 控制饼皮的厚度：将面团分成适当大小的小块，用擀面杖擀成薄片，尽量使饼皮厚度均匀。过厚的饼皮烙出来会比较硬。

2. 使用适量的油或牛奶：在烙饼之前可以在面团中加入一些油或牛奶，这样可以增加面团的湿润度，让饼烙出来更加松软。

3. 选择适当的温度：烙饼时要控制好烙饼锅的温度，如果温度过高，饼皮容易过早变硬；如果温度过低，则饼皮可能不熟。

4. 烙饼的时间掌握：每片饼的烙制时间应掌握好，一般火力中等，每面烙制约1-2分钟即可，翻面时可以用手轻轻按压，如果有被弹回的感觉，说明饼熟了。

5. 盖上锅盖：在烙饼过程中，可以盖上锅盖，这样可以利用蒸汽增加饼的湿度，从而使饼更加松软。

着重注意以上几点，相信可以帮助你制作出松软的家常饼。