烤鸭时多少温度和时间

烤鸭的温度和时间可以根据不同的食谱和偏好而有所不同。一般来说，以下是一种常见的方法：

1. 预热烤箱至220度（425华氏度）。
2. 将鸭子放入烤盘中，胸部朝上。
3. 烤10分钟，然后将温度降至175度（350华氏度）。
4. 烤制时间根据鸭子的大小而定，一般每磅鸭子需要烤制15-20分钟。因此，如果鸭子重约4磅，烤制时间应为1小时。
5. 在烤制过程中，每隔15分钟可将鸭子翻转一次，以确保均匀受热，表面金黄酥脆。
6. 使用温度计检测鸭子内部温度，确保达到165度（74摄氏度）以上，以确保彻底熟透。
7. 取出烤好的鸭子，稍作冷却后可切片食用。

需要注意的是，这只是一种示例方法，具体的温度和时间可能会因烤箱、鸭子大小以及个人偏好而有所不同。最好参考具体的食谱指导进行操作。