爆炒猪腰怎么炒简单又好吃

功效：猪腰是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质。经常食用猪腰可以补肾益精、强筋壮骨，有助于改善肾虚所导致的腰酸背痛等症状。

材料：
- 猪腰：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将猪腰清洗干净，切成薄片，放入开水中焯水，烫熟后取出备用。
2. 生姜和蒜瓣切末，青椒和红椒切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量植物油，加热后放入姜蒜末炒香。
4. 加入猪腰翻炒均匀，加入料酒炒匀，去腥味。
5. 加入生抽，盐，白胡椒粉，炒匀。
6. 放入青椒和红椒，翻炒均匀，保持青椒和红椒的口感。
7. 最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 在焯水猪腰时要注意时间掌握，不要过火，否则会导致猪腰过熟影响口感。
2. 姜蒜末的加入可以提鲜味，可以根据个人口味适量调整。
3. 青椒和红椒的加入可以增加菜肴的色彩，也可以根据个人口味适量添加。
4. 在炒制时火候要掌握好，不要炒过头，以保持猪腰的嫩滑口感。

这样简单的爆炒猪腰，口感鲜美，滋味十足。简单操作，营养丰富，不妨一试！