鸡肝和什么凉拌好吃又简单

鸡肝和黄瓜凉拌好吃又简单

功效：
鸡肝富含蛋白质、维生素A、维生素B2和铁等营养成分，具有滋补肝脏、益气养血的功效。黄瓜水分丰富，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于保持皮肤的弹性和水润，具有清凉解热的作用。

材料：
- 鸡肝 250克
- 黄瓜 1根
- 大葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 食盐 适量
- 白芝麻 适量

做法步骤：
1. 准备食材，将鸡肝用清水冲洗干净，黄瓜去皮切成细条状，大葱切成葱花备用。
2. 将鸡肝放入开水中焯水，煮至变色后捞出，切成薄片。
3. 在一个大碗中，将鸡肝片、黄瓜条和葱花放入，加入酱油、食盐和一些白芝麻，搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏15分钟，使其更加入味。
5. 拌匀后即可食用，可作为开胃菜或配饭的凉菜。

注意事项：
1. 焯水鸡肝的时间不宜过长，以防煮熟过度影响口感。
2. 黄瓜条可以根据个人喜好来削皮或保留皮，削皮后口感更加清爽。
3. 在拌匀后，放入冰箱冷藏可以增加口感的清爽度，但不宜过长时间，以免影响口感和鲜嫩度。

享受这道鸡肝和黄瓜的凉拌，既能够满足口腹之欲，又能够充分地吸收营养。不仅简单易做，而且味道鲜美，相信会受到大家的喜爱。快来尝试一下吧！