鱼头白菜怎样做好吃又简单

鱼头白菜怎样做好吃又简单

功效：
鱼头白菜是一道美味又营养丰富的菜肴。鱼头富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对提高免疫力、促进骨骼健康有益；白菜脆嫩爽口，富含维生素C和纤维素，有助于促进消化，增强抵抗力。

材料：
1. 鱼头 1个
2. 白菜 1棵
3. 姜片 3片
4. 蒜瓣 3瓣
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 蚝油 适量
9. 鸡精 适量
10. 油 适量
11. 温水 适量

做法步骤：
1. 将鱼头洗净，切成适当大小的块。用盐和料酒腌制15分钟，去腥。

2. 白菜切成段，洗净备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。

4. 把姜片和蒜瓣加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的温水，盖上锅盖，大火煮沸。

6. 将白菜放入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，直到白菜变软。

7. 加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

8. 撒入适量的鸡精，提鲜口味。

9. 关火前，加入少许生抽和蚝油增加鲜味，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 腌制鱼头时，可根据个人口味添加适量的料酒和盐。腌制时间不宜过长，否则会导致鱼肉变硬。

2. 白菜烹饪时间不宜过长，否则会导致菜叶烂糊，影响口感。

3. 烹饪过程中可根据个人口味调整调料用量，但要注意保持鲜美口感。

4. 鱼头白菜烹饪时间不宜过长，以保持白菜的爽脆和鱼头的鲜嫩。

通过以上简单的制作步骤，只需几个常见的食材，就能轻松做出一道美味又营养的鱼头白菜。快来尝试一下吧！