鱼放啥炖好吃又简单

标题：鱼头豆腐煲：简单又美味的健康佳肴

功效：
鱼头富含丰富的蛋白质、DHA以及各种维生素，对脑力和眼睛有很好的滋补作用。与豆腐一起烹饪，可以提高鱼肉的鲜嫩度，增加菜肴的营养价值，同时豆腐的蛋白质也能与鱼肉产生协同作用，促进人体对蛋白质的吸收和利用。

材料：
- 1个新鲜的鱼头
- 250克嫩豆腐
- 3根葱
- 2片姜
- 适量食盐
- 适量鲜鸡精
- 适量香菜（可选）

做法步骤：
1. 鱼头处理：将鱼头洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成两半备用。
2. 煮水煮鱼头：取一个煮锅，加入足够的清水，放入鱼头、姜片和葱段，大火煮开后转小火继续煮约15分钟。
3. 准备材料：将豆腐切成块状，葱切成寸段备用。
4. 加入豆腐煮熟：将切好的豆腐块放入煮过鱼头的汤中，再加入适量的食盐和鲜鸡精，继续煮5分钟。
5. 出锅装盘：待豆腐煮熟后，可以用鱼头和葱段装饰一下，最后撒上适量香菜叶点缀即可。

注意事项：
1. 挑选新鲜的鱼头，颜色鲜亮，无异味才能保证菜肴的口感和美味度。
2. 在煮开水时，鱼头要尽量先泡水中，让鱼头更干净，并去除异味。
3. 在调味时，根据个人口味适量加入食盐和鲜鸡精，避免过咸。
4. 煮豆腐时，尽量不要经常搅拌，以免豆腐破碎影响菜肴的观感。

鱼头豆腐煲是一道简单又美味的健康佳肴，不仅富含营养，还能提升口感，满足人们对于美味的追求。不妨在闲暇的周末，和家人一起制作这道菜肴，共享家庭的温馨时光。