肉丸焖什么素菜好吃又简单

标题：肉丸焖豆腐好吃又简单

功效：
肉丸焖豆腐是一道美味又简单的家常菜，肉丸富含蛋白质和维生素，豆腐则富含丰富的植物蛋白和钙质，可以提供足够的营养。这道菜可以增强肠胃蠕动、补充体力、促进消化等功效。适合整个家庭享用，尤其适合蔬菜素食者。

材料：
- 肉丸：300克
- 豆腐：1块
- 黄豆芽：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 温水：适量

做法步骤：
1. 肉丸准备：将肉丸放入碗中，加入少许料酒、生抽、姜蒜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 豆腐准备：豆腐切成块状备用。
3. 烹饪过程：热锅冷油，加入蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入肉丸煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入豆腐块、黄豆芽，继续炖煮5分钟。
7. 最后加入青蒜，翻炒均匀，调入适量的盐和白胡椒粉提味即可。

注意事项：
1. 肉丸宜选用优质猪肉，可以使口感更好。
2. 适量的料酒可以去腥增加口感。
3. 不喜欢豆腐的可以用其他蔬菜替代，如青椒、黑木耳等。
4. 煮豆腐时，火候务必适中，避免豆腐散开。
5. 菜肴口味适量，不宜太咸或过辣。

总结：
肉丸焖豆腐是一道简单又美味的素菜，富含丰富的蛋白质和营养。制作步骤简单，注意火候和调味的适量，即可炖出一道色香味俱佳的家常菜。无论是肉食者还是蔬菜素食者都可以享用，为家庭带来美食的享受。