如何炖鸡肉丝好吃又简单

功效：炖鸡肉丝是一道营养丰富而且美味的菜品。鸡肉富含高品质的蛋白质，有助于肌肉生长和修复，同时也含有丰富的维生素B和矿物质，对身体健康非常有益。此外，炖鸡肉丝还可保持鸡肉的嫩滑口感，增加菜品的口感丰富度。

材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜块：3片
5. 大葱：1根
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 清水：适量
11. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将鸡肉洗净后切成细丝，青椒和红椒洗净并切成细丝，姜切成片，大葱切成葱花备用。
2. 炒锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片，煸炒出香味。
3. 将鸡肉丝加入炒锅中翻炒均匀，加入料酒提味。
4. 放入青椒和红椒丝，继续翻炒至变色。
5. 倒入适量的清水，加入生抽，盖锅炖煮约15分钟，直到鸡肉变得嫩滑。
6. 最后，加入葱花，适量的盐和鸡精，炒匀即可。

注意事项：
1. 在切割鸡肉之前，最好将鸡肉放在冰箱中稍微冷冻一下，这样切割起来更加容易。
2. 炖煮的时间不宜过长，以免鸡肉过熟而导致口感变差。