便宜好吃又简单的午饭

午饭是一日三餐中的重要一餐，既要填饱肚子，又要简便易做又好吃。今天给大家分享一道简单便宜又美味的午饭菜谱——鸡蛋炒饭。这道菜做法简单，所需材料易于获得，味道美味可口，非常适合忙碌的工作日午餐。

功效：鸡蛋炒饭是一道营养均衡的午餐菜谱。鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，能提供充足的能量和营养元素；米饭是主食，提供膳食纤维和碳水化合物，有饱腹感。这道菜简单易做，健康又美味。

材料：
- 米饭：300克
- 鸡蛋：2个
- 蔬菜（可根据个人口味选择）：胡萝卜、豌豆、青椒等合适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1.将米饭提前做好，保持稍微干燥，这样更容易炒出松散的炒饭。可以使用前一天剩下的饭菜，或者提前煮好的新米饭。
2.将蔬菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.热锅加入适量植物油，待油热后加入葱花炒香。
4.将蔬菜倒入锅中炒熟，可以根据个人口味调整炒熟时间，喜欢更烂一点的可以多炒一会。
5.将蔬菜推到锅边，鸡蛋液倒入锅中炒熟。
6.将米饭分散倒入锅中，用铲子迅速翻炒均匀，使每粒米饭都均匀受热。
7.加入适量盐和酱油，调味品可以根据个人口味自由搭配。
8.继续翻炒均匀，直到米饭发出咯咯声音，表面微微焦黄即可关火。
9.装盘，撒上些许葱花作为点缀。

注意事项：
1.米饭要稍干，这样更容易炒出松散的炒饭。如果米饭偏湿，可以事先晾凉或放在冰箱中稍微干燥。
2.炒饭的蔬菜可以根据个人口味选择，也可以根据季节和冰箱里杂粮进行搭配。
3.炒饭时火候要掌握好，不要过早放入米饭，否则容易变得粘稠。
4.调味时酱油和盐的用量可以根据个人口味进行调整，但注意不要加过多，以免造成过咸。

以上就是鸡蛋炒饭的制作方法，简单又实惠，适合在忙碌的工作日午饭时间尽快准备。这道菜不仅方便，而且营养丰富，满足了一顿饭中所需的各类营养。希望大家喜欢并能够尝试制作这道美味的午饭！