怎么炒豆芽韭菜好吃又简单

功效：炒豆芽韭菜是一道简单又营养的家常菜，豆芽和韭菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、补肾养血的功效，能够促进新陈代谢，增强人体免疫力。

材料：
1. 豆芽：适量
2. 韭菜：适量
3. 大蒜：2瓣
4. 生姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 鸡精：适量（可选）

做法步骤：
1. 准备豆芽和韭菜，将豆芽洗净，韭菜洗净切段备用。大蒜和生姜切碎备用。
2. 热锅冷油，将锅烧热后加入适量的食用油，待油热后，加入大蒜和姜末炒香。
3. 将豆芽倒入锅中翻炒，炒至豆芽变软身，颜色变亮。
4. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，使其入味。
5. 最后加入韭菜翻炒均匀，韭菜变软后即可出锅。
6. 撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 炒豆芽和韭菜时火候要适中，不宜过长时间炒煮，以保持蔬菜的嫩绿色和脆嫩口感。
2. 在炒豆芽和韭菜的过程中，要经常翻炒，以免炒糊或炒烂。
3. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量，增加鸡精的话可以提升菜品的鲜味。

这样一道简单又好吃的炒豆芽韭菜就做好了，可以作为素菜搭配米饭或面条食用，不仅口感鲜美，而且还能获得丰富的营养。快来试试吧！