怎样炒番茄菜好吃又简单

炒番茄菜是一道美味又简单的家常菜。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效，而且口感酸甜可口，非常受大家喜爱。下面给大家介绍一下炒番茄菜的制作方法。

【功效】番茄菜含有丰富的维生素和营养成分，具有美容养颜、抗氧化、降低胆固醇和帮助消化等功效。

【材料】
1. 新鲜番茄 3个；
2. 青椒 1个；
3. 大蒜 3瓣；
4. 生姜 适量；
5. 盐 适量；
6. 鸡精 适量；
7. 色拉油 适量；

【做法步骤】
1. 将番茄洗净后切成小块，青椒洗净切成丝；
2. 大蒜剥去外皮，切末；
3. 生姜剥去外皮，切成丝；
4. 取一个平底锅或炒锅，倒入适量的色拉油，放入生姜丝和蒜末炒香；
5. 加入番茄块翻炒片刻，待番茄稍微出汤后，加入盐和鸡精调味；
6. 再放入青椒丝继续翻炒至熟软即可。

【注意事项】
1. 在选购番茄时，尽量选择肉质饱满、色泽鲜艳、表皮光滑且无破损的番茄；
2. 炒番茄的时候要快速翻炒，避免番茄过熟变泥状；
3. 可根据个人口味调整盐的用量。

以上就是炒番茄菜的制作方法。这道菜简单易学，不仅美味可口，而且健康营养，适合全家人一起品尝。同时，炒番茄菜也是一道经济实惠的家常菜，希望大家能够尝试一下，享受它带来的各种好处！