怎样煮腊排好吃又简单

功效：腊排是一道美味可口的传统食物，富含蛋白质和丰富的营养元素，能增强体力和提供持久能量，对于补充营养、增加肌肉力量有很好的功效。

材料：
1. 腊排：500克
2. 生姜：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 糖：适量
8. 清水：适量

做法步骤：
1. 将腊排洗净后放入开水中煮熟，然后捞出晾凉备用。
2. 切好生姜备用。
3. 准备一个小碗，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀成为腌制汁。
4. 将腌制汁均匀地涂抹在腊排表面上，然后放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时。
5. 热锅冷油，加入切好的生姜煸炒至香味出来。
6. 将腌制好的腊排放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄色即可。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，转为小火慢炖煮15分钟，使腊排更加入味。
8. 最后，转大火收汁，翻煎均匀至汤汁变浓稠即可。

注意事项：
- 煮腊排时，可以根据个人口味调整调料比例的多少。可以加入一些香料如八角、香叶等，增加风味。
- 在腌制腊排的过程中，可以将腌制汁反复涂抹在腊排表面上，使其更入味。
- 在翻煎腊排时要小心操作，防止糊底。可以使用不粘锅，或是在锅底抹上一层油，以免食物粘连。

这就是制作美味简单的腊排的方法，希望大家可以在家中自己尝试煮一道美味可口的腊排，享受烹饪的乐趣和美食的味道。