花生大米怎么煮好吃又简单

功效：花生大米是一道营养丰富的美食，花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，大米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，搭配在一起能够提供人体所需的多种营养物质。

材料：
- 200克花生仁
- 300克大米
- 适量盐
- 适量清水

做法步骤：
1. 将花生仁用清水冲洗干净，然后放入平底锅中，用中小火炒熟，直到花生仁皮变脆，颜色变黄，散发出香味。
2. 将炒好的花生仁放入石臼中，用杵头捣碎成粒度适中的碎花生。
3. 将大米放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，控水备用。
4. 煮锅中加入足够的水，将泡好的大米倒入锅中，用大火煮沸。
5. 沸水中加入一小撮盐，再加入炒熟的花生碎，轻轻搅拌均匀。
6. 转小火闷煮15-20分钟，直到大米煮熟，花生碎完全融入米饭中。
7. 关火后，盖上锅盖静置5分钟，让米饭充分蒸汽，增加米饭的风味和口感。
8. 打开锅盖，用筷子轻轻松松翻动米饭，使花生粒均匀分布在米饭中。
9. 花生大米煮好后，可以根据个人口味再加入适量的花生油、香菜等进行调味。

注意事项：
- 炒花生时要用中小火，避免过高温度炒焦花生。
- 大米泡水时间不要过长，否则容易导致米饭过软。
- 火候要掌握好，适时转小火，以免米饭煮烂。
- 在搅拌米饭时要轻柔，避免捣碎花生粒。
- 可根据个人口味加入适量的调味品，如花生油、香菜等，增加风味和口感。

以上就是花生大米的制作方法，简单又美味。不仅口感丰富，还富含营养，是一道适合全家人享受的美食。记得根据个人口味调整配料和火候，享受健康又美味的花生大米吧！