西红柿怎么变好吃又简单

【西红柿怎么变好吃又简单】

功效：
西红柿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾、纤维素等多种营养物质，具有抗氧化、降血压、抗癌等功效。经常食用西红柿可以改善皮肤质地、保护心脏健康、增强免疫力等。

材料：
- 成熟的西红柿 3-4 个
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 新鲜香草（如罗勒或牛至）适量（可选）

做法步骤：
1. 将西红柿放入冷水中浸泡约5分钟，然后用刀在西红柿上划一个十字口。这样有助于剥去西红柿的皮。
2. 将划过十字口的西红柿放入沸水中焯水30秒，然后捞出放入冰水中，待其完全冷却。
3. 将冷却后的西红柿剥去皮，切成均匀大小的块状，放入碗中备用。
4. 在碗中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟，让西红柿释放出更多的汁液，提升味道。
5. 将腌制好的西红柿倒入漏网中，滤去多余的水分。
6. 将滤去水分的西红柿放入搅拌机中，打碎成浆状。
7. 将打碎的西红柿浆倒入锅中，用中小火加热，煮沸后继续慢炖约20分钟，直到浆状变浓稠。
8. 关火后，可根据个人口味加入少许橄榄油和新鲜香草提味。再次搅拌均匀即可享用。

注意事项：
1. 选用新鲜成熟的西红柿，口感更好；
2. 如果喜欢口感更为细腻的西红柿酱，可使用搅拌机打碎西红柿；
3. 煮沸后继续慢炖，可以更好地凝聚西红柿的鲜味，使口感更浓郁。

经过简单的制作步骤，你就可以享受到美味又营养的西红柿酱了。这款制作简单的西红柿酱可以用来做各种意大利面、披萨、蔬菜沙拉等，给你的餐桌带来更多的美味和色彩。快来试试吧！