怎么凉拌核桃好吃又简单

标题：凉拌核桃：简单好吃，又营养丰富

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一、功效：
凉拌核桃是一道美味又健康的小吃，核桃富含蛋白质、纤维和维生素E等营养物质，具有补肾壮阳、滋补脑力、润肠通便等功效。经常食用核桃还有助于改善血脂、增强免疫力等作用。

二、材料：
1. 鲜嫩核桃仁适量；
2. 特级花生油适量；
3. 生抽适量；
4. 白糖适量；
5. 盐适量；
6. 葱花适量；
7. 醋适量；

三、做法步骤：
1. 将新鲜的核桃仁放入开水中焯水煮沸，捞出后用凉水冲洗，待凉备用。
2. 将醋、生抽、白糖、少许盐、葱花放入碗中搅拌均匀，制成调味汁备用。
3. 将核桃仁放入碗中，倒入特级花生油，用筷子拌匀。
4. 倒入调味汁，再次充分搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，待调味充分渗入核桃仁中。
6. 取出后即可享用。

四、注意事项：
1. 选择新鲜的核桃仁，质地饱满、颜色鲜亮的品质较好；
2. 煮沸核桃仁后要及时冲洗，以防止热气导致核桃仁过熟；
3. 拌匀的时候要均匀用力，确保调味汁充分渗入核桃仁中；
4. 冷藏时间过长会导致核桃仁过硬，建议冷藏时间不超过30分钟。

凉拌核桃简单易行，味道醇香爽口，不仅适合作为下午茶的小零食，还能作为餐前开胃菜或配菜食用。大家快来试试，让核桃的营养与美味尽情融入味蕾吧！