简单又好吃的几样菜做法

功效：提高免疫力、促进消化、增加营养

菜品一：酸辣土豆丝

材料：
- 土豆2个
- 辣椒粉适量
- 白醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 花生油适量

做法步骤：
1. 土豆去皮，洗净后切成细丝。
2. 热锅倒入少许花生油，将葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入土豆丝翻炒至变软。
4. 加入适量的辣椒粉、盐、鸡精和白醋，搅拌均匀。
5. 炒熟后装盘，即可享用。

注意事项：
- 炒土豆丝时火候不要过大，以免炒焦。
- 可根据个人口味调整辣椒粉和白醋的用量。

菜品二：麻辣豆腐

材料：
- 豆腐1块
- 辣椒酱适量
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 青红椒适量

做法步骤：
1. 豆腐切成小块，青红椒切成丝，葱姜蒜切成末。
2. 锅烧热，倒入少许食用油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱。
3. 加入辣椒酱，翻炒出香味。
4. 加入豆腐和适量的水，煮沸后改小火煮熟。
5. 加入盐、鸡精、花椒粉和青红椒丝，翻炒均匀。
6. 炒熟后装盘，即可食用。

注意事项：
- 煮豆腐时要注意不要煮得过久，以免煮烂。
- 辣椒酱和豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。

菜品三：水煮鱼

材料：
- 鲜鱼一条（草鱼或鳜鱼适宜）
- 生姜适量
- 干辣椒适量
- 蒜适量
- 植物油适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 豆芽适量

做法步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去内脏，洗净切片。
2. 生姜、蒜、干辣椒切成末。
3. 锅里烧热植物油，将切好的鱼片下锅迅速炒至变白，捞出备用。
4. 另起锅倒入少许植物油，爆香姜蒜末和干辣椒。
5. 加入适量的水煮沸后放入豆芽烫熟，捞出备用。
6. 另起锅加热，倒入适量的油，烧热后倒入辣椒粉。
7. 加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀成红油。
8. 最后将炒好的鱼片和烫好的豆芽放入准备好的红油中，加热至烧开即可装盘。

注意事项：
- 煮鱼片时火候要快，以免煮熟后变硬。
- 辣椒粉的用量可根据个人口味调整。