木耳怎么泡好吃又硬又简单

功效：
木耳是一种营养丰富的食物，具有补血、清热、滋阴、美容养颜的功效。常食用木耳可以增强免疫力，帮助消化，预防贫血，促进新陈代谢，还可以降低血脂、防治动脉硬化等。

材料：
1. 干木耳适量
2. 温水适量
3. 盐适量
4. 生姜适量
5. 食用油适量

做法步骤：
1. 将干木耳放入盆中，用温水浸泡30分钟。盆中的水要淹没木耳，让木耳充分吸水。

2. 浸泡完毕后，将木耳捞出，洗净多余的杂质，备用。

3. 生姜切片备用。

4. 取一锅热水，加入适量的盐和姜片，煮沸后放入木耳。

5. 将木耳快速煮沸，然后立即捞出，用流动的清水冲洗。

6. 沥干木耳的水分，用纸巾裹住木耳稍微擦干。

7. 预热锅，倒入适量的食用油，加入姜片煸炒片刻，使其散发出香味。

8. 加热好的食用油倒在木耳上，用筷子轻轻拌匀。

9. 将木耳盛入碗中，继续加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

10. 放置片刻，让木耳充分吸收盐的味道，即可食用。

注意事项：
1. 选购干净无虫蛀的干木耳。
2. 水温不宜太热，以免破坏木耳的营养成分。
3. 煮沸时间不宜过长，以免木耳变得过硬。
4. 炸好的食用油不宜太热，以免破坏木耳的口感。
5. 涂油时不要用手接触木耳，以免油渗入木耳，影响口感。

以上就是泡好吃又硬又简单的木耳的做法，在享用时可以根据个人口味加入适量的调味料。希望大家能够尽情享受木耳带来的健康与美味！