凉皮怎么做好吃又简单

凉皮怎么做好吃又简单

功效：
凉皮是一道传统的陕西风味小吃，主要由面粉制作而成。凉皮含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是一道可口的美食。它有助于提供能量，并且富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量

做法步骤：
1. 将500克面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 面团醒发20分钟，然后用手搓成细长的面条，稍微切成小块。
3. 水烧开后，将小块的面团放入开水中焯水。煮至凉皮浮起时捞出，用凉水冲洗，沥干备用。
4. 取一个碗，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，制作成凉皮的调料汁。
5. 将制作好的凉皮放入盘中，加入香菜和辣椒油，最后淋上调料汁，轻轻拌匀即可。

注意事项：
- 揉面团时，可以适量加水或面粉，以保证面团的柔软性。
- 煮凉皮时，可以加入少量油，以防止粘连。
- 制作调料汁时，可以按个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
- 凉皮的香菜和辣椒油可以根据个人喜好进行添加或省略。

以上是凉皮的制作方法，简单又美味。你可以根据个人口味加入其他配料，如黄瓜丝、豆芽等，增加口感的丰富性。尽情享受这道美味的陕西小吃吧！