好吃又简单的菜做法

【麻辣香锅】
功效：增加食欲、提神醒脑
材料：
- 200克鸡肉或牛肉片
- 150克泡椒、辣椒、青椒、豆皮等蔬菜
- 50克豆腐干
-适量葱姜蒜及调料（生抽、老抽、花椒、干辣椒、盐等）

做法步骤：
1. 将鸡肉或牛肉片切成薄片，备用。
2. 将泡椒、辣椒、青椒、豆皮等蔬菜洗净切成合适大小的块。
3. 将豆腐干切成薄片或者小块。
4. 锅中加入少许油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的花椒和干辣椒炒香出香味。
6. 加入鸡肉或牛肉片炒熟至变色，再加入豆腐干煸炒几分钟。
7. 加入泡椒、辣椒、青椒、豆皮等蔬菜继续炒熟至熟透。
8. 加入适量的生抽、老抽、盐等调料炒匀。
9. 检查口味，根据个人喜好加入适量的辣椒粉或辣椒油增加辣度。
10. 烹饪好的麻辣香锅装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：
- 可根据个人口味调整辣度和咸淡程度。
- 炒的时候火候要掌握好，保持食材的嫩滑和鲜嫩。