扣肉放哪里好吃又简单

扣肉放哪里好吃又简单

功效：扣肉是一道美味又营养丰富的传统中式菜肴，富含蛋白质、脂肪和各种维生素，具有补充能量、增强体力和促进消化的功效。

材料：
1. 猪五花肉500克
2. 生姜4块
3. 料酒2勺
4. 酱油2勺
5. 冰糖适量
6. 葱2根

做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净后切成长方块或长条状，用开水焯水烫一下，去除血水和腥味。
2. 撕去姜皮，并将姜切成小块备用。
3. 在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入冰糖，用中小火慢慢炒至糖溶化为止。
4. 加入煮熟的五花肉，翻煎至两面呈金黄色。
5. 加入姜块和料酒，再加入适量的清水，水量要盖过五花肉，大火将水烧开。
6. 然后转小火，倒入酱油，再加入葱段，盖上锅盖悠悠炖煮一小时，直至五花肉变得软烂入味。
7. 最后，取出猪五花肉放置凉架上，切成薄片即可。

注意事项：
1. 煮五花肉的时候，火候要适宜，避免煮煎过度导致五花肉变硬。
2. 选择五花肉时，可以选择肥瘦适中的部位，这样做出来的扣肉既有嚼劲又香嫩可口。
3. 煮扣肉的水量一定要足够，以确保五花肉能完全浸泡在水中，煮熟时均匀入味。
4. 炖煮时的锅盖要盖紧，以充分保留煮炖出的香味和调料的味道。

简单又好吃的扣肉就做好了，既能满足味蕾的享受，又能让身体得到营养的补充，快尝试一下吧！