豌豆芽怎么做好吃又简单

豌豆芽是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，具有促进消化系统健康、增强免疫力等功效。而且，豌豆芽的制作过程简单快捷，只需准备好材料和一些注意事项。

材料：
- 一袋新鲜的豌豆芽
- 适量清水
- 盐

做法步骤：
1. 首先，将豌豆芽充分洗净，去除不干净的根部和枯萎的叶子。
2. 然后，准备一个宽而浅的容器或盆，倒入足够的清水，将豌豆芽放入水中浸泡10分钟，这样可以帮助豌豆芽排除杂质。
3. 在浸泡完后，将豌豆芽沥干水分，备用。
4. 接下来，将炒锅置于炉子上，加入适量的清水，水量不要过多，只需浸没豌豆芽即可。
5. 等水烧开后，放入适量的盐，再将豌豆芽均匀地撒在水面上，并轻轻拨动豌豆芽，使其均匀分散。
6. 然后，用中小火煮5至7分钟，或者直至豌豆芽变得微嫩熟软，但仍保持着一定的韧性。
7. 最后，用漏网或碗筛将豌豆芽捞出，放入凉水中漂一下，这样可以避免过度煮熟。
8. 豌豆芽制作完成后，可以凉拌、炒菜或者加入汤中，根据自己的口味选择调料即可。

注意事项：
1. 豌豆芽煮熟时间不宜过长，以免失去口感和营养。
2. 水的用量要适中，不宜太多或太少，以保证煮熟豌豆芽的味道和质地。
3. 在煮豌豆芽的过程中，要经常轻轻拨动豌豆芽，使其受热均匀，避免煮熟不均。
4. 煮熟的豌豆芽可以直接食用，保存时间不宜过长，最好在当天食用完毕。

豌豆芽简单又好吃，既可作为独立的菜品，也能为其他菜品增加口感和营养。无论是凉拌、炒菜还是加入汤中，豌豆芽都能带来丰富的口感和清爽的味道。快来动手尝试一下吧！