美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

家庭简单又好吃的小菜做法

|2024-02-27 20:14:01|浏览:66

家庭简单又好吃的小菜:麻婆豆腐

功效:
麻婆豆腐是一道以豆腐和辣椒豆瓣酱为主要材料的川菜,它口感麻辣、豆腐柔嫩,具有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、钙、磷等。

材料:
- 300克嫩豆腐
- 150克猪肉末
- 2勺豆瓣酱
- 2根葱,切碎
- 2瓣大蒜,切末
- 适量的辣椒粉
- 适量的花椒粉
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的水淀粉

做法步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,然后捞出备用。
2. 热锅冷油,下入葱、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 倒入猪肉末,翻炒至熟透。
4. 加入适量的辣椒粉和花椒粉,继续炒匀。
5. 倒入适量的生抽调味,再加入适量的盐。
6. 倒入适量的水,煮沸后放入焯水后的豆腐块,小火煮5分钟。
7. 最后用水淀粉勾芡,使酱汁显稠。
8. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项:
1. 炒肉末时要充分煮熟,确保食材卫生。
2. 根据自己的口味调整辣椒粉和花椒粉的用量,控制辣度。
3. 煮豆腐时注意火候,保持豆腐的嫩滑口感。
4. 在勾芡时要适量使用水淀粉,避免过度加淀粉影响口感。

这道家常麻婆豆腐烹饪简便,风味独特,既可作为主菜搭配米饭食用,也可作为素菜搭配其他主菜一同享用。火候的掌握以及调料比例的合理搭配是关键,喜欢麻辣口味的朋友可以尝试一下。

程序猫
02-27 20:14优质作者
关注

猜你喜欢

为你推荐