鸡爪怎么烧简单又好吃

【功效】
鸡爪是一道美味可口的小吃，富含胶原蛋白和钙质，有助于美容养颜和补充营养。烹饪鸡爪可以增加口感和风味，使其更加好吃。

【材料】
- 鸡爪300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜瓣适量
- 辣椒适量（可选）

【做法步骤】
1. 鸡爪洗净后放入开水中焯水，煮沸后焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中烧热适量食用油，加入葱姜爆炒出香味。
3. 将焯水后的鸡爪放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀后加入适量生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐和黑胡椒粉，再次迅速翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，水量不要过多，刚好能够盖过鸡爪。
7. 大火煮沸后，转小火炖煮约30-40分钟，直至鸡爪变得软烂入味。
8. 可根据个人口味加入蒜瓣和辣椒提味，炖煮最后5分钟即可。
9. 关火后，将鸡爪捞出装盘，撒上适量葱花和香菜提鲜。

【注意事项】
1. 焯水时不要过久，以防煮烂鸡爪。
2. 翻炒要快速均匀，使得鸡爪均匀受热。
3. 炖煮时间要根据个人口感调整，以至鸡爪变得软烂入味为准。
4. 个人口味可根据喜好加入辣椒提味。

烧制时间虽然较长，但这样做出来的鸡爪鲜嫩多汁，口感极佳，绝对值得尝试。快来亲自动手制作一份鸡爪吧，享受美食的乐趣！