好吃简单又好做的素菜

标题: 健康素菜—蒜烤蔬菜

功效：
蒜烤蔬菜是一道既美味又营养丰富的素菜，富含纤维、维生素和抗氧化物质。它有助于增强免疫力，改善消化系统功能，并提供全天所需的能量。

材料：
- 2个洋葱
- 2个红辣椒
- 2个黄椒
- 2个绿椒
- 2个西兰花
- 5瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒粉适量

做法步骤：
1. 准备食材：将洋葱、红辣椒、黄椒、绿椒和西兰花洗净，切成适口大小的块状。将大蒜瓣剥皮并压碎备用。

2. 蒜烤蔬菜的调味料：在一个大碗中，将橄榄油、盐和黑胡椒粉混合均匀，制成调味料。

3. 腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入调味料碗中，用手轻轻拌匀，确保每块蔬菜都裹上了调味料。放置腌制15分钟，使得调味料更好地渗透到蔬菜中。

4. 烤制蔬菜：预热烤箱至180°C。将腌制好的蔬菜倒入烤盘，均匀摊开。将大蒜碎撒在蔬菜上方。将烤盘放入烤箱中，烤制约25-30分钟，或直到蔬菜变软和微焦。

5. 完成品：蒜烤蔬菜烤制完成后，取出烤盘。将烤好的蔬菜装盘，可撒上一些新鲜香菜或碎花生作为装饰。

注意事项：
- 蔬菜的切块大小应保持一致，以确保烤制时间均匀。
- 可根据个人口味调整调味料的用量。
- 如果没有烤箱，也可以选择平底锅加热炒制。

希望你能尝试制作这道简单又美味的蒜烤蔬菜，享受健康又满足的素食盛宴！