怎样做排骨好吃又简单方便

标题：怎样做排骨好吃又简单方便

功效：
排骨是一道美味的肉类菜肴，富含蛋白质、钙质和磷，有助于促进骨骼健康和肌肉生长。此外，排骨还含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性和延缓衰老。

材料：
- 排骨：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净，用刀背敲碎，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量水，加入葱段、姜片和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟。
3. 将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 取一个碗，加入适量酱油、白糖和盐，调成糖酱油水备用。
5. 取一个炒锅，倒入适量食用油，加入蒜末煸炒出香味。
6. 将已经焯过水的排骨倒入炒锅中，翻炒均匀。
7. 倒入调好的糖酱油水，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
8. 加入适量清水，慢炖煮开，转小火继续煮10-15分钟，确保排骨熟透。
9. 最后收汁，撒入适量葱花，即可出锅上桌。

注意事项：
1. 焯水时可以加入料酒来去腥提鲜，能够提升排骨的口感。
2. 在炒制过程中注意火候掌握，避免过炒而导致排骨过于干燥。
3. 糖酱油水的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 炖煮排骨时火候不宜过高，以免排骨因过度煮熟而影响口感。

这个简单的排骨做法不仅美味可口，而且非常方便快捷。不论是作为家庭晚餐还是招待客人的佳肴，都能受到食客的喜爱。想要吃到美味的排骨，何不试试以上的做法呢？快来动手试试吧！