怎么做蟹好吃又简单

功效：蟹肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养颜、提高免疫力，促进骨骼发育的功效。

材料：
1. 鲜活的蟹（可根据人数决定数量）
2. 姜丝
3. 蒜末
4. 料酒
5. 酱油
6. 生抽
7. 白胡椒粉
8. 盐
9. 葱花

做法步骤：
1. 将蟹洗净，剪掉腮和尖锐的脚爪，备用。
2. 烧一锅滚水，加入适量的盐和姜丝，将蟹放入水中焯烫一下，去腥；取出后放入冰水中浸泡几分钟，备用。
3. 将一些姜丝和蒜末放入蟹壳内，均匀撒上适量的盐和料酒，腌制片刻。
4. 均匀地在蟹壳上抹上一层薄薄的酱油和生抽，撒上适量的白胡椒粉，再撒上葱花。
5. 将腌制好的蟹放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，或至蟹肉熟透，身壳变红为止。
6. 蒸好的蟹上桌，撒上一些热油，提鲜增香。

注意事项：
1. 选择鲜活蟹，确保口感和味道更好。
2. 腌制蟹壳时，可按个人口味调整盐和料酒的使用量。
3. 蒸蟹的时间可根据个人喜好和蟹的大小进行调整，不过不宜过长，以免过熟而影响口感。
4. 蒸蟹时，要注意火候，避免蒸得过久导致蟹肉过干。

通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出美味又营养的蟹肉。快来尝试吧！