冬天怎么炸虾好吃又简单

冬天怎么炸虾好吃又简单

功效：炸虾是一道美味的菜肴，虾肉富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养，同时炸后的虾肉鲜嫩多汁，口感十分美味，是冬天的一道不错选择。

材料：
- 鲜虾：500克
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 橄榄油：适量

做法步骤：
1. 虾去壳，去虾线，洗净并沥干水分。然后在虾身上挖几刀，可以使虾肉更加入味。
2. 在一个碗里，加入适量的食盐和白胡椒粉，将虾肉放入碗中腌制片刻，使调料充分渗入虾肉之中。
3. 另起一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。然后将面粉倒入另一个碗中，面包糠放在另一个碗中备用。
4. 锅中倒入橄榄油，烧热，待油温达到差不多170度时，将腌制好的虾肉分别裹上面粉，蘸上鸡蛋液，再沾上面包糠。
5. 将裹好面粉、鸡蛋和面包糠的虾肉放入热油锅中，炸至金黄色即可。
6. 将炸好的虾肉捞出沥油，摆在盘子中即可食用。

注意事项：
1. 在炸虾之前，先腌制虾肉，这样可以使虾肉更加入味。
2. 炸虾时油温不要过高，否则会导致外层炸糊而内部未熟。
3. 虾在裹面粉、蛋液和面包糠时要均匀，以保证炸出的虾肉呈现均匀的色泽。
4. 炸好的虾肉要将多余的油份沥干，可以使用厨房纸巾吸干。

通过以上简单的步骤，就能轻松制作出美味又简单的炸虾。无论是作为一道正餐的主菜还是一道下酒菜，都能让你在冬天享受到美味。记得按照注意事项进行操作，炸出的虾肉色香味俱佳，绝对让你满意！