怎样炸河虾好吃又简单

功效：河虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养颜、提高免疫力的功效。

材料：
- 新鲜的河虾500克
- 姜片适量
- 大蒜末适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将河虾洗净，去掉头部和虾须。用刀在背部切开，去除肠泥。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 加入切碎的干辣椒，炒出香味后加入料酒炒匀。
4. 将虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精继续翻炒，使调味料均匀裹在虾身上。
5. 打开锅盖，大火翻炒1分钟，使虾壳变红变脆。
6. 加入适量的清水，小火慢炖5分钟，让虾吸收汤汁。
7. 炖煮完成后临出锅前，加入适量的葱花提香。

注意事项：
1. 食用油的温度不宜过高，以免炸糊虾壳。
2. 炒制过程中要经常翻炒，保证虾熟均匀并充分吸收调味料。
3. 料酒可去腥，提升口感，但使用适量即可。
4. 根据个人口味可以加入适量的辣椒和调味料。

以上是炸河虾的简单、好吃的做法。希望大家能够尝试，并将它加入自己的美食列表中。享受美食的同时也从河虾中获得营养和健康！