怎样煮茄子简单又好吃

功效：
茄子含有丰富的纤维、维生素和矿物质，对于调节血脂、促进消化和保护心血管健康有很好的效果。煮茄子能够保留其营养成分，同时口感细腻，是一道简单又美味的健康菜肴。

材料：
- 2个茄子
- 适量植物油
- 调味料：盐、胡椒粉、蒜末、生抽、醋、糖

做法步骤：
1. 将茄子洗净，去除茎部，切成段或滚刀块，块状可以保留茄子的原汁，增加口感。
2. 在锅中烧热适量植物油，待油热后，将切好的茄子放入锅中翻炒，炒至茄子呈现轻微变色。
3. 加入适量盐和胡椒粉调味，并继续翻炒，使调味料均匀附着在茄子表面。
4. 加入蒜末，调入少许生抽调味，并加入糖和醋调味，继续翻炒使调味料均匀。
5. 加入适量的水，将锅盖盖上，用中小火煮5-10分钟，待茄子变软烂即可。
6. 起锅装盘，便可享用美味的煮茄子。

注意事项：
1. 在选购茄子时，尽量选择表面光滑、无斑点的新鲜茄子。
2. 翻炒茄子时，需掌握火候，避免茄子变黑或煮糊。
3. 烹调过程中可根据个人口味调整调味料的用量。
4. 煮茄子的时间不宜过长，以免茄子变得过烂影响口感。

以上就是简单又好吃的煮茄子的制作方法，不仅方便快捷，而且保留了茄子的营养，还能够满足口腹之欲。快动手试试吧！