小虾怎么炸好吃又简单

【炸虾】

功效：
炸虾是一道美味的海鲜菜品，富含丰富的蛋白质和维生素，具有滋补身体、润肤美容的作用。

材料：
- 新鲜虾仁 500克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 将新鲜虾仁处理干净，去壳去虾线，用清水冲洗干净。
2. 虾仁放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和少许生抽进行腌制，搅拌均匀后静置10分钟让其入味。
3. 准备两个碗，一个碗中打入一个鸡蛋，打散备用；另一个碗中放入适量淀粉。
4. 将腌制好的虾仁沾上鸡蛋液，保持虾仁表面湿润。
5. 将沾有鸡蛋液的虾仁均匀地裹上面包糠，确保虾仁表面完全被包裹住。
6. 炸锅中倒入足够的食用油，待油温升至150摄氏度时，将裹好面包糠的虾仁放入炸锅中小心放下。
7. 炸制约2分钟，或者待到虾仁表面呈金黄色，熟透即可捞出并沥干油。
8. 重复以上步骤炸制剩余虾仁，保持虾仁的鲜嫩口感。
9. 将炸好的虾仁摆放在盘子上，即可享用。

注意事项：
1. 油温过高会使虾仁过早熟透，导致口感劣化，所以在炸制过程中要注意控制好油温。
2. 虾仁表面要均匀裹上面包糠，以保证炸出的虾仁外脆内嫩。
3. 炸虾的时间不宜过长，以免过度炸制导致虾肉过干。

以上就是炸虾的做法，简单易学，美味可口。希望大家能够用心制作，享受炸虾的美味！