怎么做虾仁酱又好吃又简单

虾仁酱是一道美味的家常菜，简单易做又口感丰富。它不仅具有美味的味道，还富含丰富的蛋白质和矿物质，对身体健康有很大的功效。下面是制作虾仁酱的步骤介绍，让你既能享受美食，又能轻松完成。

功效：
虾仁酱富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，能够促进肌肤的弹性和细腻，有助于增强免疫力和提高身体抵抗力，同时对心血管健康也有一定的保护作用。

材料：
- 新鲜虾仁 250克
- 大蒜 2瓣
- 姜块 少量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量

做法步骤：
1. 将虾仁剥去壳，留下虾尾。用生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 蒜瓣切末，姜块切片备用。
3. 热锅倒橄榄油，放入蒜末和姜片爆炒出香味。
4. 将腌制好的虾仁放入锅中，翻煎至变色。
5. 加入少量水，烹入蚝油、鸡精、花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和少许料酒，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上一些花椒粉，提升口感。

注意事项：
1. 选用新鲜的虾仁，并确保彻底清洗干净。
2. 虾仁煎炒过程中要快翻炒，避免过长时间煮熟。
3. 根据个人口味可适量调整辣椒粉和盐的用量。
4. 虾仁煮沸时要立即捞起，以防煮老。

以上就是制作美味又简单的虾仁酱的步骤和注意事项。希望你能够喜欢这道菜式，并且在制作时能够获得很好的效果！