怎么卤蛋简单又好吃

怎么卤蛋简单又好吃

功效:
卤蛋是一道简单又美味的小吃，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。它有助于增强肌肉，提高免疫力，补充能量，同时也是一种健康的零食选择。

材料:
- 鹌鹑蛋或鸡蛋：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 八角、桂皮、香叶等香料：适量
- 水：适量

做法步骤:

1. 准备材料：将鹌鹑蛋或鸡蛋洗净备用。

2. 煮蛋: 将鸡蛋或鹌鹑蛋放入锅中，加足够的水，煮沸。

3. 削壳: 将煮熟的蛋放入冷水中稍微冷却后，用手轻轻敲打蛋壳，让其裂开，然后剥去蛋壳。

4. 准备卤料: 另取一个锅，将酱油、料酒、冰糖和少量水放入锅内，加热至冰糖完全融化。

5. 加入香料: 将八角、桂皮、香叶等香料放入锅中，搅拌均匀。

6. 加入蛋: 将剥好的鸡蛋或鹌鹑蛋放入锅中，确保蛋完全被卤料覆盖。

7. 慢火卤煮: 将锅盖盖紧，转小火慢炖卤煮约20-30分钟，使蛋完全入味。

8. 出锅: 关火，将卤蛋捞出放入冷却的卤汁中，放置一段时间，让卤蛋更入味。

注意事项:

- 煮蛋时，将冷水和蛋一起放入锅中，这样蛋壳不易破裂。
- 在卤料中加入适量的水，可控制卤蛋的咸度。
- 卤蛋入味需要时间，一般建议至少卤制1-2小时以上。
- 可根据个人口味调整卤汁的配料和比例，增添自己喜欢的调味料。

现在，你可以品尝美味又营养的卤蛋了！享受这简单但美味的小吃吧！