如何做虾仁饺子馅

制作虾仁饺子馅非常简单，以下是具体步骤：

材料：
- 虾仁：300克
- 五花肉：100克
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将虾仁去皮后剁成虾茸，五花肉剁成肉末。将韭菜洗净后切成小段，葱姜蒜切末备用。
2. 在一个大碗中，将虾茸和肉末混合，加入葱姜蒜末，再加入盐、白胡椒粉、酱油、料酒和食用油进行调味搅拌均匀，确保馅料均匀粘合。
3. 在另一个碗中，将切好的韭菜与调好的虾仁肉馅混合，搅拌均匀。
4. 将馅料放入冰箱冷藏一段时间，使其更加香味浓郁。
5. 等待馅料冷藏好后，即可用于包饺子。

注意事项：
- 馅料中的调味料可以根据个人口味进行调整。
- 馅料需要充分搅拌均匀，这样饺子包出来才能口感好。
- 虾仁饺子馅可以加入其他蔬菜或者调料，以增加口味的多样性。