如何制作千层蛋糕

制作千层蛋糕需要以下食材和步骤：

所需食材：
- 蛋糕层：
- 鸡蛋3个
- 白砂糖3/4杯
- 牛奶1/2杯
- 面粉1杯
- 泡打粉1茶匙
- 香草精1茶匙

- 奶油层：
- 鲜奶油2杯
- 糖粉1/2杯
- 香草精1茶匙

步骤：
1. 预热烤箱至180°C（350°F），准备烤盘，涂抹油或铺上烤盘纸备用。
2. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中，用搅拌机或搅拌器搅拌至颜色变浅和体积增加。
3. 添加牛奶和香草精，继续搅拌混合均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合均匀。
5. 将干混合物逐渐加入湿混合物中，用橡皮刮刀或搅拌器轻轻地搅拌均匀，制成光滑的面糊。
6. 将面糊均匀地分成8小份。
7. 每份面糊倒入烤盘中，用刮刀或勺子平均地抹平。
8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约8-10分钟，直到蛋糕层变金黄色。
9. 取出烤好的蛋糕层，放在铁网上冷却完全。
10. 在冷却的蛋糕层表面涂抹一层奶油层。可将鲜奶油、糖粉和香草精混合在一起，用搅拌器打发至浓稠。
11. 放上第二层蛋糕层，再涂抹一层奶油层。
12. 重复步骤10和11，直到所有蛋糕层都用完。
13. 最后，在整个蛋糕的表面均匀地涂抹一层奶油层，可用刮刀或糖霜刀平整表面。
14. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，以使奶油层变稳定。
15. 可根据个人喜好，在蛋糕上装饰水果或巧克力碎片等，即可享用千层蛋糕。

注意事项：
- 烤盘的尺寸最好一致，以保证蛋糕层大小相同。
- 在涂抹奶油层时，要确保每一层都均匀涂抹，不要过度或不足。
- 在冷藏之前，确保蛋糕完全冷却，以防止奶油层融化。