豆角炖之前怎么处理才能吃

豆角在炖之前需要进行以下处理：

1. 清洗豆角：将豆角放入清水中浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。去除豆角表面的泥土和杂质。

2. 去除豆角的两头：用刀将豆角的两头修整齐，去除硬壳或者受损的部分。

3. 去除豆角的筋条：用刀或者手指将豆角的两侧筋条剥离，防止煮炖时筋条的硬度影响口感。

4. 切割豆角：将处理好的豆角切成适当的长度，一般为3-5厘米。大小均匀切割可以保证炖煮的均匀熟透。

处理好的豆角就可以直接用来炖制或者烹饪了。根据个人喜好，可以将其搭配其他食材一起炖煮，增加口感和营养。