新鲜蘑菇如何保存

新鲜蘑菇可以通过以下步骤进行保存:

1. 清洗：用清水轻轻清洗蘑菇的表面，去除泥土和其他杂质。注意不要浸泡在水中，以免影响口感。

2. 切去蘑菇脚：将蘑菇脚部分切去，这部分较为粗糙且难以消化。

3. 晾干：将蘑菇放在纸巾或毛巾上晾干，去除余水。

4. 分类保存：将蘑菇按照种类或大小分别分在塑料袋或密封盒中。可以选择将每个盒子内放入一张纸巾，吸收多余水分。

5. 储存温度：将蘑菇保存在冰箱的蔬菜保鲜室中，温度约为2-4摄氏度。

6. 保鲜时间：新鲜蘑菇一般可以在冰箱中保存3-4天。

7. 注意事项：在保存过程中，要尽量避免蘑菇接触过多的空气，以避免氧化变质。如果有未使用的蘑菇，建议尽快使用或加工处理，以免浪费。