桂圆皮如何处理才能吃

要处理桂圆皮以便食用，可以按照以下步骤进行操作：

1. 用刀尽量切开桂圆的顶部，然后揭开果壳。注意不要割伤果肉。

2. 将果壳从果肉上轻轻撕开，然后用手或小勺子将果肉从果壳中取出。

3. 将果肉洗净，清除果核部分。

4. 桂圆肉可以直接食用，也可以加入其他食材一起烹饪食用，例如炖汤、煮粥等。

注意事项：
- 桂圆果皮较厚，开果时要小心操作，以免伤到手指。
- 桂圆肉稍带甜味，适量食用即可，过量摄入可能导致消化不良。