如何制作红糖馒头

制作红糖馒头的步骤如下：

材料：
- 红糖100克
- 面粉300克
- 酵母5克
- 温水适量

步骤：
1. 将红糖放入一个容器中，加入少量温水，搅拌至红糖完全融化。
2. 将面粉和酵母放入另一个大碗中，慢慢倒入融化的红糖溶液，边倒边用筷子搅拌，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，同时用手揉搓面团，直到面团变得光滑而有弹性，不粘手为止。如果面团太湿，可以适量加入面粉，如果太干可以加入少量温水，调整面团的湿度。
4. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团的大小增加了一倍。
5. 取出面团，再次揉搓，将空气挤出来。
6. 将面团分成适当大小的小面团，搓成圆形的馒头。
7. 在锅中加入适量水，放入蒸架。将搓好的馒头放在蒸架上，尽量保持馒头之间的距离。
8. 盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，直到馒头发酵膨胀变大，并且表面出现裂纹。
9. 关火，稍微静置一会儿，然后即可享用软糯的红糖馒头。

注意事项：
- 红糖的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜的，可以适量增加红糖的用量。
- 在发酵过程中，需要保持面团的温度，可以将碗放在预热过的烤箱中，或者放在温热的水中加速发酵。
- 搓好的馒头放入蒸锅时，要注意保持距离，以免蒸熟后粘在一起。
- 在蒸的过程中，不要频繁开盖，以免影响馒头的发酵效果。