韭菜炒蛋怎么炒好吃又简单

韭菜炒蛋怎么炒好吃又简单

功效：
韭菜炒蛋是一道美味又营养的家常菜，韭菜富含蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质，具有健脾开胃、活血通络、滋补肝肾等功效，适合大多数人食用。

材料：
1. 韭菜：适量
2. 鸡蛋：3个
3. 大蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜剁成蒜末备用。
2. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至6-7成热。
3. 炒蛋：将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划圆，翻炒均匀，炒至蛋熟透后捞出备用。
4. 炒韭菜：在同一个锅中加热少许油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入切段的韭菜，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入少许盐和酱油，根据个人口味调整调料的分量，继续炒匀。
6. 出锅：最后将之前炒好的鸡蛋放入锅中，拌炒均匀，使韭菜和蛋均匀混合后即可出锅。

注意事项：
1. 在烹饪过程中火候要掌握好，避免蛋炒得过老，韭菜炒得过熟。
2. 韭菜本身有一定的“腥”味，可以在洗净韭菜后用沸水焯水一下，去除部分腥味。
3. 韭菜炒蛋的味道可以根据个人喜好选择不同的调料，如可加入香菇、豆腐等配料增加口感。

以上就是韭菜炒蛋的制作方法，简单又好吃，一起来尝试一下吧！