草鱼夏天怎么炒好吃又简单

草鱼是夏天常见的一种鱼类，肉质鲜美、营养丰富，被广大食客所喜爱。下面就来介绍一下草鱼夏天怎么炒好吃又简单。

功效：
草鱼富含优质蛋白质和多种维生素，有补肾益肝、调理肠胃、滋养肌肤的功效。夏天吃草鱼可以帮助补充身体所需的营养素，增强抵抗力，消暑降温。

材料：
1. 鲜草鱼一条（约500克）
2. 少许生姜、大葱、蒜末
3. 适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉
4. 适量食用油

做法步骤：
1. 将草鱼宰杀洗净，去鳞去内脏，切成小块备用。
2. 锅内加热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒提味，倒入足够的水，将鱼煮熟。
5. 大火收汁，加入盐和白胡椒粉调味，淋上适量的生抽，翻炒均匀。
6. 煮好后撒上葱花点缀即可上桌。

注意事项：
1. 炒草鱼的火候要掌握好，过熟容易导致肉质干燥。
2. 草鱼切块时要保持整齐，这样煎炒时才容易均匀受热。
3. 炒制过程中要不断翻炒，确保鱼块受热均匀。
4. 根据个人口味可以适量加入一些蔬菜或调料来增加风味。

以上就是草鱼夏天怎么炒好吃又简单的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。愿你夏日愉快，享受美味佳肴！